生きくらげの魅力

普段あまり意識せず口にしており、

乾燥品のイメージが強いきくらげですが、

生きくらげはまた違った多くの魅力を持っています。

味に癖がなく、独特の食感、様々な料理にも活用できる万能食材、

そんな生きくらげの魅力を紹介します。

国産でしか味わえない
希少な生きくらげ

国内で消費されているきくらげのうち約90%は海外からの輸入です。また、乾燥きくらげであることから国産の生きくらげは非常に希少価値が高い食材です。

生きくらげは乾燥きくらげとは全く異なった食感を楽しむことができます。乾燥きくらげを戻しても生きくらげの水分状態には戻らなく、肉厚でぷりぷりという食感とみずみずしさは生きくらげの特権です。

栄養は食材の中でもトップクラス！豊富な食物繊維やカルシウムを含みます。また、カルシウムの吸収率を高めるビタミンDを多く含むなど、ダイエットにはもちろん便秘解消、腸内環境の改善にも役立つ健康食材です。

サラダ、炒め物、ラーメン、デザートなど様々な調理に適しています。他の食材の邪魔をすることなく、独特の食感と歯ごたえを活かして様々な料理に活用できます。